I nostri prodotti
PASTA FRESCA E AL FORNO
Per la pasta , il laboratorio di NONNA LUISA, seleziona una miscela di farine che, impastate con uova fresche, danno vita ad una sfoglia morbida ed elastica dal sapore prelibato , priva di qualsiasi retrogusto.
BUON PER TE s.r.l. - Via R. Boselli, 77 - 29122 Piacenza - Tel. 0523-579727 mail: info@buonperte.com
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Anolini di stracotto
Anolini al formaggio
Cannelloni ricotta e spinaci
Gli anolini al formaggio sono un tipo di pasta ripiena, tipici della zona piacentina. Realizzati con pasta all’uovo farcita con un binomio di parmigiano reggiano stagionato 48 mesi e grana padano stagionato 24 mesi e noce moscata. Disponibili anche senza lattosio, si possono degustare anche al sugo o al ragù.
Gli anolini sono il classico piatto piacentino di Natale e dei giorni di festa: antichissimo, tramandato da generazioni nelle famiglie. E' una sfoglia di pasta all'uovo ripiena di stracotto, realizzato con selezionate carni irlandesi, grana padano stagionato 24 mesi e parmigiano reggiano stagionato 36 mesi. Disponibili anche senza lattosio, si possono gustare anche al sugo o al ragù.
Un classico intramontabile, vegetariano. Sostanziosi cilindri di pasta all’uovo ripieni di ricotta fresca e spinaci. Il tutto insaporito con un gustosissimo sugo di pomodorini datterini .
Nidi di rondine
Lasagne al ragù
Lasagne al pesto
Deliziose piccole rose di pasta all'uovo ripiene di formaggio Edamer selezionato e prosciutto cotto di alta qualità. Senza lattosio.
Le lasagne sono un’istituzione, il piatto tipico della domenica originario dell'Emilia. Senza lattosio, sono costituite da strati di pasta all’uovo tirata a mano dalle nostre cuoche, condite al ragù di carne macinata di scottona piemontese e pasta di salsiccia, besciamella e ricca spolverata di grana padano invecchiato 24 mesi .
Morbide e saporite, le lasagne al forno con pesto e scamorza, si rivelano un primo d’eccellenza, completamente vegetariano. Il piatto è composto da leggere crespelle, farcite con un pesto di basilico e arricchito da ricotta fresca e fettine di provola affumicata.
Tortelli ricotta e spinaci
Tortelli di patate
Tortelli di zucca
Deliziosa pasta sfoglia artigianale ripiena di zucca cotta al vapore, ricotta fresca e grana padano DOP 24 mesi.
Tipico piatto Emiliano realizzato con pasta all’uovo farcita con un ripieno di ricotta artigianale a km zero , spinacini freschi saltati in padella e ottimo grana padano stagionato 24 mesi.
I tortelli di patate sono un primo piatto dal sapore ricco e gustoso. Il ripieno cremoso è ottenuto da gustose patate cotte al vapore mescolate a ricotta fresca, timo e grana padano stagionato 24 mesi . Il tutto racchiuso da una sottile sfoglia di pasta all’uovo .
Pisarei
Gnocchi
Chicche della nonna
Gli gnocchi sono realizzati con un delicato impasto di patate cotte al vapore, pochissima farina e uova. I condimenti possono essere svariati: dal semplice pomodoro e basilico, ai 4 formaggi o semplicemente con burro e salvia.
Ricetta tipica dei colli piacentini dalle origini antichissime, i pisarei sono un piatto povero: l’impasto è fatto con pochissima farina, pangrattato e brodo vegetale. La ricetta vuole che siano accompagnati con un sostanzioso sugo di pomodoro e fagioli.
Le chicche della nonna, sono un primo dal sapore del passato. Ingredienti semplici: patate fresche cotte al vapore amalgamate a pochissima farina e spinacini freschi saltati in padella e tritati.
Panzerotti ricotta e spinaci
Completamente vegetariani, delicati rotolini di crepes farciti con ripieno di ricotta fresca, spinaci e grana padano invecchiato 24 mesi. A completare il piatto: besciamella e grana .
I NOSTRI PRODOTTI SALATI
Proponiamo un'ampia varietà di prodotti salati , ottimi per accompagnare i tuoi pasti o essere serviti come gustosi stuzzichini
durante i tuoi aperitivi . Le nostre miscele garantiscono una consistenza ed un sapore unico .
Il pane
Pizza e focaccia
La focaccia di Recco
Siamo riusciti a ricreare un'eccellenza ligure: la focaccia di Recco. L'impasto senza lievito e la farcitura di crescenza di alta qualità , rendono questo prodotto una vera e propria prelibatezza.
Il nostro pane a lunga lievitazione, prodotto con lievito madre, è tutto anche senza lattosio. Disponibile in diversi formati ( pagnotta, ciabattina, rosetta, filoncino e in cassetta ) e di diverse tipologie ( integrale, semi integrale, ai cereali e classico )
Le nostre focacce e le nostre pizze sono soffici e gustose grazie al loro impasto ottenuto da una lunga lievitazione e da ingredienti semplici ma di qualità. Disponibili sia classiche che farcite , possono essere personalizzabili , su prenotazione, e accontentare i gusti anche più esigenti.
Le torte salate
La focaccia barese
Le scrocchie
Una vasta scelta di farciture , anche personalizzabili , abbinate alla sfoglia di nostra produzione , danno vita a gustose torte salate tutte da gustare.
Alcuni esempi: torta salata alle verdure miste, agli asparagi e speck , di zucca e provola …
Abbiamo voluto ricreare un cult della tradizione pugliese. La focaccia barese, con il suo impasto soffice, viene cotta nel forno della pizza a 380° e farcita con pomodorini o a fantasia del panettiere .
Un'ampia varietà di scrocchie, anche personalizzabili su richiesta, sono ottenute da un impasto a lunga lievitazione, cotto nel forno della pizza ad altissima temperatura. Croccanti e appetitose sono disponibili anche senza lattosio.
I salatini
I nostri salatini sono creati da una sfoglia di nostra produzione , anche senza lattosio, e farciti in modo da ottenere diverse tipologie di salatino : pizzette, rotolini prosciutto e formaggio , rotolini ai wurstel e salatini con olive . Tutti da gustare .
LA PASTICCERIA
Le nostre proposte di pasticceria vengono realizzate con miscele create da noi . La maggior parte senza lattosio.
Oltre ai prodotti indicati di seguito , c'è un ampia scelta di torte secche, dolci morbidi e al cucchiaio.
Sfogliatine all'albicocca
Sfogliatine al cioccolato
Croissant
Fantastici, soffici, perfetti e profumatissimi, i croissant creati dalle ricette di Nonna Luisa, sono costituiti da una leggera sfoglia che può essere degustata vuota o con una gustosa farcitura di marmellata all’albicocca, cioccolato, pistacchio o crema pasticcera . Tutte le proposte sono senza lattosio .
Le sfogliatine all'albicocca sono costituite da una leggera e friabile pasta sfoglia tirata a mano , ripiena di confettura di albicocche. Una spolverata di zucchero a velo arricchisce questa dolce esplosione di bontà. Senza lattosio.
Nelle sfogliatine con cuore al cioccolato, la leggera sfoglia della ricetta di NONNA LUISA è farcita all’interno da una morbida crema al cioccolato . All'esterno il cioccolato fuso rende questo dolce irresistibile. Senza lattosio.
Bignè e cannoncini
Crostate
La torta sbrisolona
La torta sbrisolona è un dolce a base di mandorle dal sapore ricco .L'impasto è duro e friabile . Viene servita abitualmente a pezzi grossolani.
Utilizzando una miscela creata dal nostro laboratorio composta da pochi ingredienti semplici ,e di alta qualità e priva di conservanti, diamo vita alle nostre crostate . Disponibili alla marmellata di prugna o albicocca , oppure con farcitura al cioccolato, o alle creme miste ( cioccolato , pistacchio , crema al latte ) .
I bignè: piccoli bocconcini di pasta choux ripieni di crema pasticciera , nocciola, crema al pistacchio, cioccolato o crema chantilly.
I cannoncini : dolci classici della pasticceria Italiana, formati da un involucro di friabile pasta sfoglia a spirale tirata a mano e farciti con delicata e squisita crema pasticciera o cioccolato .
I cestini di frolla con crema pasticcera e frutta fresca sono solo alcune delle golosità che i nostri pasticceri propongono per soddisfare tutti i palati.
Biscotti
Ottenuti da una miscela creata dal nostro laboratorio composta da pochi ingredienti semplici ,e di alta qualità e priva di conservanti, i nostri biscotti sono disponibili in diverse tipologie . Alcuni esempi: canestrelli , crumiri, baci di dama , lingue al cioccolato, girelle … )
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Torte per i tuoi eventi
Scopri le nostre torte su ordinazione per compleanni, matrimoni e per eventi unici e indimenticabili, dove ogni dolce è una tela in bianco pronta a prendere forma secondo i tuoi desideri . Scopri come il nostro Cake Designer, può trasformare il fondant in un opera d'arte!
LE FARINE
Le nostre farine sono create dal nostro laboratorio con attenzione e cura della lista degli ingredienti .
Preparato per pane e pizza
Preparato per frolla
Preparato per pasta fresca
Farina leggera per la preparazione di un pane croccante all’esterno e soffice all’interno o di pizze e focacce in teglia.
Composto di farine impalpabili per una leggera e raffinata pasta frolla.
Farina leggera per la preparazione di pasta fresca.
Preparato per muffin
Composto di farine adatte alla preparazione di torte lievitate e muffin.
BUON PER TE s.r.l. - Via R. Boselli, 77 - 29122 Piacenza - Tel. 0523-579727 mail: info@buonperte.com
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